Д-р инж. Виолета Иванова е завършила ВМЕИ “В. И. Ленин” – София /Технически университет - София/ през 1969г. – магистър със специалност „Промишлена топлотехника“. От 1972 до 1975г. е аспирант в Одески технологичен институт по хладилна техника – получава степен кандидат на техническите науки – понастоящем доктор.
Професиналният й опит започва през септември 1969г. в „Институт по хладилна техника“ – София и до декември 1993г. работи на длъжностите „Конструктор“, „Научен сътрудник“, „Старши научен сътрудник“ и „Ръководител секция“. Основните й дейности и отговорности са изследвания и внедряване в производството на изделия за хладилната и климатична техника.
От 1994г. до 2013г. е управител на фирма „Хелпман-София“ ООД, с основна дейност търговия на оборудване за хладилна и климатична техника; от 2002 до 2007г. е управител и на фирма „Хелпман-България“ ООД, занимаваща се с производство на въздухоохладители. От 2013г. и понастоящем е Мениджър проекти във „ВИОИВ“ ЕООД.
Работила е като независим консултант в областта на хладилната техника и хоноруван преподавател по хладилна техника в Технически университет - София.
Участва в изпити на техници на хладилна и климатична техника за придобиване на съответната категория персонал за работа с хладилни агенти.
Д-р инж. Виолета Иванова е одитор за оценяване на съответствието на фирми от областта на хладилната и климатична техника от 2009г. - съгласно изискванията на Регламент (ЕО) 303/2008г., а от 2016г. - съгласно Регламент (ЕС) 2015/2067.